Arepas/Dobladas

Ingredientes

• 75 g de harina de almendras.
• 1 huevo mediano o grande.
• 4 cucharadas de semillas de chía molidas.
• 4 cucharadas de aceite de coco.
• 4 cucharadas de queso crema.
• Sal al gusto.
• 1 taza de queso mozzarella (opcional).

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes hasta que todo esté bien integrado. Luego deja reposar durante 5 minutos.

2. Engrasa ligeramente una sartén con aceite de aguacate en spray. Coloca el horno a precalentar a fuego lento.

3. Divide en porciones y forma especie de bolitas, luego aplástalas ligeramente con las palmas de las manos hasta formar discos delgados aproximadamente de 1 cm de grosor.

4. Coloca cada disco a cocinar en el sartén aproximadamente entre 5 u 8 min, tapa y espera hasta que estén tostados y dorados. Voltea y repite el mismo procedimiento.